Питание и обслуживание

Главная < Дополнительный сервис < Питание и обслуживание

Мне нравится этот сайт

Организацией питания и обслуживания на борту наших яхт занимается компания:

"Confetti» Events & Catering"

Контактные телефоны для связи: +38–048–701–3142 и +38–048–700–1505

Сайт компании: www.confetti.od.ua

Ниже представленно несколько вариантов меню. Это поможет вам сориентироваться и определиться с блюдами, которые вы хотели бы видеть в меню на борту яхты.

Для примера, меню были составленны из расчета на 15 человек.

Вариант №1

Холодные закуски		Выход порции/гр	Кол-во
рыбные
эклеры с крем-сыром	1шт	30	20
Ролл из пышных блинов с лососем	1 пор	50	10
Ролл из пышных блинов с норвежской сельдью	1 пор	50	10
ассорти из канапе, 10 шт	пор	250	3
Ассорти из свежих овощей	пор	300	4
маслины/оливки	пор	100	6
горячие закуски
кальмары фри с соусом "тартар"	пор	250	4
мини-шашлычки
индейка с клюквенным соусом	2 шпажки	70	10
курицы	2 шпажки	70	10
свинина шея	2 шпажки	70	10
лаваш с сулугуни, зеленью,помидорами	пор	200	8
десерт
фруктовое ассорти	пор	1000	3
ассорти из мини десеротов, 10 шт	пор	300	3


доставка	1	1	1
Обслуживание	1 чел	1	1

Итого на 15 гостей, грн	3000

Вариант №2

Холодные закуски		Выход порции/гр	Кол-во
Ассорти рыбное с привоза /сельдь,скумбрия, тюлечка, маринованый лук/	пор	300	3
Форшмак на гренках с красной икрой	пор	300	3
ассорти из брынзы и сулугуни	пор	300	3
буженина	пор	1000	0,5
шейка куриная с печенью	пор	1000	1
рулет свиной с грибами и луком	пор	1000	0,5
Закуска по-украински из сала и черного хлеба	пор	250	1
Ассорти из свежих овощей	пор	300	5
терин из баклажан	пор	200	2
терин из кабачков	пор	200	2
маслины/оливки	пор	100	6
икра из баклажан	пор	200	5
горячие закуски
поджарка из рапанов	пор	200	4
бычки по-одесски	пор	300	5
свинина по-бразильски (подается с картофелем)	пор	300	5
Камбала с сметанно-чесночном соусе	пор	200	6
лаваш с сулугуни, зеленью,помидорами	пор	200	7
гарнир
овощи гриль	пор	250	4
десерт
фруктовое ассорти	пор	1000	2


доставка	1	1	1
Обслуживание	1 чел	1	1

Итого на 15 гостей, грн	5000

Вариант №3

Холодные закуски		Выход порции/гр	Кол-во
Ассорти рыбное с гренками и каперсами микс	пор	500	3
Ассорти мясное (рулет куриный, буженина, язык, бастурма, сало)	пор	400	3
Ассорти из свежих овощей все сезоны с дрессионгом	пор	300	4
моцарелла капрезе	пор	250	4
Орехово-сырное платто	пор	250	4
маслины/оливки	пор	100	8
горячие закуски
крылья в медово-имбирном соусе с кунжутом	пор	250	5
скумбрия запеченная	пор	250	7
шашлык мз курицы в апельсиновом маринаде	пор	250	6
шашлык из свинины	пор	300	7
к каждому виду шашлыка подаются соусы
лаваш с сулугуни, зеленью,помидорами	пор	200	8
гарнир
шампиньоны на шпажках с беконом	пор	200	5
овощи гриль	пор	250	3
десерт
фруктовое ассорти	пор	1000	1,5

доставка	1	1	1
Обслуживание	1 чел	1	1

Итого на 15 гостей, грн	4500

Вариант №4

Холодные закуски		Выход порции/гр	Кол-во
Тартар из малосольной семги с пашот	пор	200	3
щучья икра с гренками	пор	100/150	4
бастурма	пор	100	3
Ассорти из свежих овощей все сезоны с дрессионгом	пор	300	4
горячие закуски
креветки королевские в винном кляре	пор	200	4
кальмары фри с соусом "тартар"	пор	250	4
мидии запеченые с имбирем и белым вином	пор	200	4
Сырные шарики фри	пор	280	4
крылья в медово-имбирном соусе с кунжутом	пор	250	4
лаваш с сулугуни, зеленью,помидорами	пор	200	7
гарнир
шампиньоны на шпажках с беконом	пор	200	5
десерт
фруктовое ассорти	пор	1000	1,5
фруктовый пай	пор	30	10
лимонный пай	пор	30	10

доставка	1	1	1
Обслуживание	1 чел	1	1

Итого на 15 гостей, грн	3800